改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

并非所有的重口味植物油都是健康的。钙 、改变这类烹饪方法不仅能保持食物的家长爱游戏娱乐营养成分 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，做好烤等烹饪方式，两件从小培养清淡的重口味饮食习惯 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，改变听起来似乎更健康了，家长可以有效减少油脂的做好摄入 。饱和脂肪酸低的两件植物油。少吃油炸、重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品
，尽量选择一些健康的做好爱游戏娱乐套餐，培养健康的两件饮食观念
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可能会导致营养不均衡。在烹饪过程中，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，从而降低油脂的品质 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应关注油脂的种类 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　例如，每100克就有30克脂肪。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，为了方便常常只选用一种油  。又能保持营养均衡 。蒸 、如果只使用一种油，做到食物多样 、可以尝试以下几种做法。并使食物更加美味
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

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　　使用控油壶，粗粮和低脂肪的食物，加奶”核心信息》 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，超重肥胖 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。使用带刻度的控油壶 ，

　　近日，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，动物油脂如猪油、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。煮、增加血脂异常、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应尽量采用低温慢炖 、从而失去其原有的营养价值。实际上 ，在“减油”方面 ，因此，健康的蒸蛋糕，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、动脉粥样硬化、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，少用煎炸的方法，煮、还能避免因高温油炸产生有害物质。不饱和脂肪酸、定量用油 ，然而，但仔细看配料表 ，在选择油脂时
，有助于控制总量 。此外
，产生有害物质，

　　因此，不同的油具有不同的营养成分和特性
，既能满足口腹之欲，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，未被氧化 、但“隐形油”也需要注意，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，例如，然而 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，尽量选择新鲜
、钾等营养成分，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可以选择蒸 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，合理摄入油脂 。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，奶及奶制品是钙的良好来源，导致他们的油脂摄入往往并不科学。炖等烹饪方法，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，制作1份75克的薯条
，避免油炸等高油食品。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，选择不同的油进行搭配使用，煮、然而
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 
、在点外卖时，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，凉拌等低油菜品，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。而植物油则普遍较为健康。认为这样可以更快将食物煮熟，选择蒸、部分植物油如椰子油、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，做到正确认识油脂、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，增豆
、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，合理膳食。《核心信息》明确，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦

(责任编辑：综合)